Hur man målar vinstockar
Finns det en klar definition på vad en gammal vinstock är?
Egentligen beror det på olika förutsättningar i olika länder så det kommer nog att vara mycket svårt att hitta en gemensam norm. Nej, det finns ingen generell, officiell definition på hur gammal en vinstock måste vara för att kallas gammal. Gamla vinstockar verkar alltså ha haft ett tuffare liv, men de kan vara mer sjukdomsresistenta då de överlevde alla hårda som vinstockar har fått lida av, inte bara Phylloxera utan andra skadeinsekter, svampsjukdomar och virus som en allmän dålig ekomiljö eller skötsel.
I Sydtyrolen i Italien finns stockar som är år gamla och ger ca flaskor varje år och oftast gör man en blend med yngre vindruvor för att helt enkelt kunna göra mer vin. En av de äldsta kända druvproducerande vinstockarna finns i Slovenien och talet och avkastningen ligger mellan kg per år.
Och det är där någonstans som man verkar sätta en gräns, i alla fall i Europa och man säger därför ofta att en gammal vinstock är gammal om den är minst 25 år gammal. Inte heller på denna fråga verkar man kunna ge ett exakt svar. Är detta då en marknadsföringsploj?
I Europa vet vi att Phylloxera, en bladlusliknande insekt, på mitten av talet, förstörde gamla vitis vinifera vinstockar genom att döda stockarnas rötter och vanligtvis dödas vinstockar inom cirka fem år på grund av rotskador. De ger väldigt lite vin.
bästa idéer för måla i olja i - olja, måla, akvareller
Förutom att stocken med tiden producerar färre druvor så fortsätter stockarnas rötter att gräva allt djupare ner i jorden där de får en massa näring som i sin tur påverkar druvornas smakprofil och kvalitet. Phylloxera förstörde faktiskt stora delar av Europas vinindustri helt under talet och då missionärer tog med rankor från Europa så spridde sig angreppen även till andra länder.
Vill du ha vårt nyhetsbrev? Skip to content. Gamla vinstockar kan ge mer koncentrerade och intensiva viner eftersom de producerar färre druvor och rötterna gräver allt djupare ner i jorden där de får en massa näring som påverkar druvornas smakprofil och kvalitet. Och det ger faktiskt mer koncentrerade och intensiva viner.
Frågor och svar:
Att en gammal vinstock verkar kunna ge mer koncentrade, komplexa och djupa viner, råder det nog ingen tvekan om. Så finns det något belägg att en gammal vinstock ger bättre viner? Detta fast de äldsta vinstockarna i Slovenien fortfarande producerar vin efter år. Så det finns områden som varit isolerade och skyddade från den fruktade bladlusen, till exempel Chile och stora delar av Australien.
Dessa viner kan bli fantastiska. Man pratar ofta om ympning, men det verkar försvaga vinstocken så att den kommersiella livslängden ofta begränsas till sådär 25 till 30 år.
10 vanliga målningsfel – så undviker du dem
Men det var bara så sent som som 75 procent av Colorados druvareal drabbades av den fruktade lusen. Det man kan säga är ju också att de gamla vinstockarna som vi nämner ovan i Slovenien, Sydtyrolen Barossa Valley, är exempel på områden som var sjukdomsresistenta. En av de äldsta kända druvproducerande vinstockarna finns i Slovenien och är från talet. Eftersom tekniker och metoder för att vinodling förbättras, utvecklas och moderniseras kontinuerligt, så kan en vinproducent nu förlänga sina vinstockars livslängd bland annat genom att selektivt beskära grenar och beskära grenarna närmare stammarna.
Vinstockar kan producera druvor i över år men efter cirka 20 år, så börjar stockarna producera färre druvor, det vill säga att den genomsnittliga avkastningen minskar. En gammal vinstock kan ge mer koncentrerade och intensiva viner, men det är möjligt att göra imponerande viner av unga vinstockar också. Frågan blir relevant….. Dessutom kan gamla vinstockar vara mer sjukdomsresistenta. Men man ska inte glömma bort att det är verkligen är möjligt att göra imponerande viner av unga vinstockar också.
Nuförtiden har man mer kunskap och man sköter om vinstockar så att de ska ha motståndskraft mot både Phylloxera och andra sjukdomar. Varje land berättar gärna om druvorna kommer från gamla vinstockar men betydelsen varierar från land till land, då många länder och vinregioner inte har någon juridisk definition.
Både och. Hur gamla är världens äldsta vinstockar? Gamla stockar finns överallt i världen, i de flesta vinregioner. Jag godkänner integritetspolicy. Din e-postadress kommer inte publiceras. Få handplockat innehåll i vårt nyhetsbrev, det är gratis. Beroende på vilket land man pratar om så ett gemensamt uttryck så långt man kan komma till definition skulle kunna vara: vinranka av betydande ålder.
I ett land kan detta betyda 15 år , medan man i ett annat land menar 25, 50 och ibland till och med år.