I vad hittar man mineraler
Om man får för lite magnesium så kan det ge störningar i hjärtfunktionen och påverka musklerna. Högre doser rekommenderas inte då zink konkurrerar med andra mineraler i kroppen. Äter man begränsade mängder av exempel kött, fisk, mejeriprodukter eller om man är äldre finns en risk för brist. Magnesium finns i bland annat nötter, frön, fullkornsprodukter, kött och fisk.
Zink är en antioxidant som finns i exempelvis ostron, viltkött, griskött, i nötter och frön. Selen finns i kött, fisk, fågel och i mejeriprodukter. Kalium är ett mineral som finns i alla kroppsvätskor men den största delen finns inuti kroppens celler. Hemjärn finns i kött och icke hemjärn finns exempelvis i frukt och grönsaker.
Mineralet är viktig för nervsignalering och normal funkion av njurarna, muskler och är även en viktig del av regleringen av blodtrycket. Långvarig järnbrist kan ge symptomen trötthet, yrsel, huvudvärk, öronsus eller hjärtklappning.
Om man äter en varierad kost, så får man i sig tillräckligt med järn. Med varierad kost får man troligtvis i sig tillräckligt och det är viktigt att inte överdosera selentillskott då det kan vara giftigt för nerverna och hjärnan samt ge obehagliga biverklingar. Man kan få fysiologiska symptom om man inte får i sig de essentiella. Kalcium är viktigt för nervfunktioner, bildandet av ben, tänder och för att blodet ska koagulera.
Hög proteinhalt i kosten underlättar upptaget av zink. Man behöver även mineraler för en normal energiomsättning och som byggstenar i skelettet, Tillräckligt intag minskar även trötthet och utmattning. Oiika mineraler har olika funktioner i kroppen. Koppar är viktigt för att kroppen ska fungera normalt. Jod finns i två hormoner hos människan.
Fyra procent av kroppen består av mineralämnen men kroppen kan inte själv producera dem.
Äldre med risk för benskörhet kan behöva tillskott. Äter man en varierad kost och mejeriprodukter så får man i sig tillräckligt. Äter man salt med jod och varierad kost så får man i sig vad man behöver. Det finns i de flesta livsmedel så som lever, nötter, kött, svamp, vatten. Dessa bildas i sköldkörteln och ska reglera ämnesomsättning, stimulera kroppens tillväxt och utveckling. Magnesium och kalcium bidrar till normal muskelfunktion och nervsystemets funktion.
Zink behövs för sårläkning, hormonproduktion, enzymprocesser och för tillväxten. Dessa är tyroxin och trijodotyronin. Mineralämnen är en rad oorganiska ämnen som utgör en liten del av kroppen men som är viktiga för många kroppsfunktioner.
Vad är mineral?
Kaliumbrist är ovanligt. Kroppen behöver järn för bildandet av röda blodkroppar. Det mesta av kalciumet finns i skelettet. Selen har betydelse för immunförsvaret och är en antioxidant, ett spårämne och ett mineral. Livsmedel som innehåller kalcium är bland annat mjölk, ost, nötter och gröna grönsaker. Normalt sett får man i sig det man behöver genom kosten.
Jod finns i fisk, skaldjur, ägg, mjölkprodukter och i joderat salt. Magnesium har en betydelse för cellers funktion, skelett och muskler. Mineraler kan vara antingen icke-essentiella eller essentiella. Andra mineraler bidrar till att skydda celler mot oxidativ stress. Kalium finns i de flesta livsmedel så som mejeriprodukter, kött, fisk och grönsaker. Järn finns i två typer: Hemjärn och icke hemjärn.